cas 100-52-7 PHBA P-Hydroxy Benzaldehyde Benzaldehyde
کاربرد
افزودنی های مواد غذایی
شرح
عطر بنزآلدئید معمولی شبیه عطر بادام است.در واقع این ترکیب آلی مایع، ماده اصلی تشکیل دهنده روغن بادام تلخ یا روغن زردآلو است و از منابع طبیعی مختلفی به دست می آید.بنزآلدئید که اغلب به صورت مصنوعی به دست می آید به عنوان یک طعم دهنده استفاده می شود و از اثرات عصاره بادام تقلید می کند.این محصول مصنوعی برای افزودن اسانس به کیک و همچنین چندین نوع پخت دیگر استفاده می شود.می توان از آن به عنوان رایحه سر مخصوص استفاده کرد و در فرمول طعم دهنده گل به صورت کمرنگ مانند یاس بنفش، براندی، یاسمن، بنفشه، اقاقیا، آفتابگردان، گل لوبیا شیرین، شکوفه آلو، گل پرتقال و غیره استفاده کرد. در صابون استفاده شودهمچنین می توان از آن به عنوان یک ادویه خوراکی برای بادام، توت، خامه، گیلاس، نارگیل، زردآلو، هلو، گردو، آلو بزرگ، لوبیا وانیل، Xin Xiang و دیگر اسانس ها استفاده کرد.از طعم دهنده های مشروب مانند رام، براندی و غیره نیز استفاده می شود.
مشخصات
موارد | استانداردها | نتایج |
شخصیت ها | مایع بی رنگ تا زرد روشن | واجد شرایط |
چگالی نسبی (20/20 ℃) | 1.040-1.047 | 1.043 |
ضریب شکست (20℃) | 1.544 × 1.547 | 1.546 |
ارزش اسیدی | ≤5.0 | 0.7 |
(KOH mg/g) | ||
سنجش | ≥98٪ | 99.05٪ |
مزایا و کارکردها
بنزآلدهید (C6H5CHO) یک ترکیب آلی است که از یک حلقه بنزن با یک جایگزین فرمیل تشکیل شده است.این ساده ترین آلدئید معطر و یکی از مفیدترین آلدئیدهای صنعتی است.
برنامه های کاربردی
عمدتاً در ساخت رنگها، اسید سینامیک و سایر ترکیبات آلی و تا حدی در عطرها و مواد طعمدهنده استفاده میشود.
به عنوان افزودنی غذا و طعم دهنده استفاده می شود و در بسیاری از غذاها از جمله محصولات پخته شده، لبنیات منجمد، آب میوه، آب نبات نرم، پودینگ ژلاتینی، نوشیدنی های غیر الکلی، نوشیدنی های الکلی، آب نبات های سفت و آدامس یافت می شود.